Баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке

Рецепт баклажанов, фаршированных фаршем, в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 223 килокалорий

Мне кажется, каждая хозяйка должна уметь приготовить это потрясающее блюдо, ведь его можно сделать и к празднику, и на обед, такие баклажаны получаются очень вкусными, а выглядят они просто супер.
Хотите сделать приятный сюрприз своим домашним и приготовить для них что-то действительно вкусное? Тогда я расскажу вам, как сделать баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке. На самом деле по какому бы поводу вы ни приготовили такое блюдо, к празднику ли, или же к обеду или ужину, оно вызовет бурю положительных эмоций у тех, кто его попробует. И сразу хочу сказать, что сделать баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке в домашних условиях не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. И глазом моргнуть не успеете, как на вашем столе появится ароматное и невероятно вкусное угощение.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны — 3 Штуки
• Фарш мясной — 900 Грамм (лучше всего — баранина или говядина)
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Орехи кедровые — 3 Ст. ложки
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка
• Паста томатная — 2-3 Ст. ложек
• Петрушка свежая измельченная — 1/1, Стакана
• Корица молотая — 1 Ст. ложка
• Тмин молотый — 1,5 Чайных ложки
• Паприка сладкая — 1,5 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Тамаринд концентрированный — 1 Чайная ложка
• Масло оливковое — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом мы разрезаем каждый баклажан пополам и выкладываем половинки (срезом вниз) на противень, застланный фольгой. Сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом, посыпаем солью и перцем, ставим на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
2. В сковороду наливаем немного оливкового масла, ставим ее на огонь, в разогретое масло всыпаем корицу, тмин и паприку, прогреваем масло до появления аромата. Выкладываем на сковороду нарезанный кубиками репчатый лук, жарим его в смеси специй минут 8-10, пока он не станет мягким.
3. После этого добавляем к луку фарш, перемешиваем все, жарим фарш до золотистого цвета. В конце добавляем кедровые орехи, лимонный сок, томатную пасту, сахар, тамаринд, соль и перец по вкусу. Еще раз перемешиваем все, жарим фарш с луком 2 минуты, а затем снимаем сковороду с огня и добавляем в начинку петрушку.
4. Когда запеченные баклажаны немного остынут, аккуратно при помощи ложки достаем из них мякоть. Нарезаем мякоть мелко, смешиваем ее с фаршем.
5. Приготовленную начинку выкладываем в лодочки из баклажанов, не бойтесь положить много начинки, пусть она поднимается горочкой.
6. Ставим противень с баклажанами снова в духовку, запекаем блюдо 15-30 минут при 220 градусах. Как только верх начинки покроется ароматной румяной корочкой, блюдо можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке
Спасибо за прекрасную идею

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)