Рецепт тыквенного хлеба с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Хлеб, МукаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 211 килокалорийЯркий жизнерадостный хлеб, мягкий и солнечный. Важно выбрать тыкву с оранжевой мякотью и хорошим вкусом. Тыквы butternut для этого подходят идеально. Ингредиенты на 12 порцийТыква мускатная (butternut) 700 гРастительное масло 20 млМука пшеничная 600 гСоль морская 1 ч. л.Дрожжи сухие быстродействующие 10 гРецепт пошагового приготовленияТыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.