Фаршированные ракушки под сливочным соусом

Рецепт фаршированных ракушек под сливочным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкой
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 43 килокалорий

Хотите побаловать себя и родных аппетитным и очень вкусным блюдом? Тогда не поленитесь и повторите этот совсем несложный рецепт приготовления фаршированных ракушек под сливочным соусом.
Весьма оригинальный вариант подачи традиционного мяса с макаронами - это фаршированные ракушки под сливочным соусом в домашних условиях. От такого блюда невозможно оторваться. Подавать к столу его можно с овощами как свежими, так и маринованными, например.
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Ракушки — 400 Грамм
• Мясо — 350-400 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 4-6 Зубчиков
• Желтки — 4 Штуки (+ 1 белок или целое яйцо)
• Белое сухое вино — 50 Миллилитров
• Сыр — 100 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Сливки — 200 Миллилитров
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Мускатный орех — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом нужно заняться фаршем. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в комбайне) вместе с чесноком. Вбить яйцо или белок, добавить по вкусу соль, перец и другие специи.
2. Как следует перемешать фарш и наполнить им макароны. В это время поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.
3. После закипания воду подсолить, затем отправить туда ракушки. Варить на среднем огне около 5-7 минут.
4. Теперь можно заняться соусом. Для начала поставьте разогреваться сковороду с маслом. Очистите луковицу. Нарежьте ее мелкими кубиками (при желании можно и не использовать овощи).
5. Выложите лук в сковороду и обжарьте.
6. Пока жарится лук, вбейте в небольшую мисочку желтки и добавьте к ним около 100 миллилитров сливок.
7. Оставшиеся сливки вылейте к обжаренному луку.
8. Посолите, добавьте перец, мускатный орех, любимые специи или сушеные травы. Затем добавьте для пикантности немного белого вина.
9. Влить желтки со сливками тонкой струйкой. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая.
10. Готовые макароны аккуратно достать из воды шумовкой и выложить на тарелки для подачи. Сыр натереть на терке.
11. Добавить его в соус, аккуратно перемешать. Вот и все: фаршированные ракушки под сливочным соусом в домашних условиях готовы к подаче. Можно предварительно отправить их в соус или полить им сверху.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фаршированные ракушки под сливочным соусом. Спасибо за рецепт!

 

очень люблю фаршированные ракушки под сливочным соусом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

@p_anka, умничка!
Какой аппетитный рецептик фаршированных ракушек под сливочным соусом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.