куриная грудка в кляре

Рецепт куриной грудки в кляре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 275 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриной грудки в кляре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 275 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Куриная грудка 1 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Подсолнечное масло 1 стак.
• Светлое пиво 250 мл.
• Соевый соус 3 ст. ложк
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Лимонный сок 2 ст. ложк
• Пищевая соль 2 ч. ложк
• Специи и приправы 1 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриную грудку отделяем от костей и делим на две части. Затем слегка отбиваем.
2. Делаем маринад для грудки. В небольшой ёмкости смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, специи и щепотку соли. В этот маринад погружаем отбитую грудку и оставляем так на час. Если у вас мало времени до прихода гостей, хватит и 30 минут.
3. Пока грудка маринуется займёмся кляром. Отделим белки от желтков. Белки должны быть охлажденные, поэтому их и пиво мы убираем в холодильник.
4. Пока наши ингредиенты охлаждаются, продолжим работу с грудкой. Достаём её из маринада, режем на полосочки и выкладываем в ёмкость, куда мы предварительно насыпаем 1 стакан муки.
5. Аккуратненько панируем куриные кусочки в муке.
6. Вернёмся к кляру. В глубокую миску высыпаем стакан муки, соль и делаем углубление по центру. Туда же отправляем желтки, растительное масло, соль и холодное пиво. Немного помешиваем.
7. Затем охлажденные белки взбиваем в густую пену и добавляем в кляр. И всё это опять взбиваем.
8. Кляр готов. Можно для пикантности добавить в готовый кляр специи, у меня это специи для курицы.
9. Приступаем к жарке. Наливаем в глубокую сковороду подсолнечное масло, примерно на 2 пальца высотой. Затем берём наши куриные кусочки, обмакиваем в кляр и выкладываем их на сковороду, в кипящее масло.
10. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты (смотреть по состоянию корочки)
11. Выкладывать на салфеточку и кушать с удовольствием! Приятного аппетита=))

 

Мой самый любимый рецепт куриной грудки в кляре!!!
Я тоже так готовлю!