Грибной суп из вешенок

Рецепт грибного супа из вешенок с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Грибные супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Ароматный насыщенный грибной супчик с булгуром!
Сегодня я приготовлю грибной суп из вешенок, небольшого количества грибов, которые остались в холодильнике после вчерашнего пловa из ачара (из полбы).
Вообще, в своей жизни я придерживаюсь принципа из известного мультфильма : ‘ Используй все, что под рукой и не ищи себе другого’. А под рукой у меня , то есть в холодильнике, есть грибы, в частности вешенки, небольшие лук, морковь, стакан молока , пара картофелин, , немного зелени. А еще для супа мне нужно немного риса, кускуса (блгур), но можно обойтись и без него, тогда риса надо взять побольше, ложку муки, соль, перец, растительное масло.

Ингредиенты на 30 порций

• Вешенки 300 гр
• Лук (небольшой) 1 шт.
• Морковь (небольшая) 1 шт.
• Картошка (небольшой) 1 шт.
• Рис 50 гр
• Булгур 30 гр
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло 70 гр
• Мука 1 стол. л.
• Поваренная соль 0.5 стол. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода (горячая) 2.5 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты
2. Нарезать лук, морковь, картофель
3. Нарезать грибы
4. Добавить промытые рис и кускус (булгур)
5. Разбавить муку и соль с небольшим количеством воды
6. Итак, в кастрюле начинаю тушить в небольшом количестве воды мелко нарезанные лук, морковь и картофель (можно и поджарить, я лично люблю тушеные)
7. В чуть припущенные овощи добавляю порезанные грибы, перемешиваю, наливаю горячее молоко, довожу до кипения, наливаю всю порционную горячую воду на овощи, добавляю рис и кускус.
8. В отдельной миске разбавляю небольшим количеством воды муку и соль, добавляю в кипящий суп, и в конце наливаю растительное масло и черный молотый перец. Варю суп до готовности.
9. В готовый горячий суп добавляю зелень(у меня есть кинза).

Хозяйке на заметку

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

 

А грибные супы очень вкусный, продукты сочетаемые

 

я обязательно на днях попробую твой вариант грибного супа из вешенок

 

готовила грибной суп из вешенок много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Oxueyisz, отличный рецепт грибного супа из вешенок, все ингредиенты любимые.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

@Oxueyisz, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить грибной суп из вешенок по этому простому рецептику.

 

очень вкусный рецепт грибного супа из вешенок, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Обалденный рецептик грибного супа из вешенок. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!