Рецепт свадебного торта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты тортовСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 7 чКоличество порций: 18 порцийКоличество калории: 380 килокалорийПростой пошаговый рецепт свадебного торта домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 7 ч. Блюдо содержит всего 380 килокалорий. Ингредиенты на 18 порцийГрецкие орехи 200 грМарципан 50 грЧернослив 50 грМармелад 100 грДля безе:Яйца 11 шт.Сахар (песок) 4 стак. (200 мл)Лимоны 0.5 шт.Для крема:Сливочное масло 700 грСахар (песок) 3 стак. (200 мл)Молоко 1.5 стак. (200 мл)Яйца 3 шт.Коньяк 5 стол. л.Ванилин 0.1 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияОбалденный свадебный торт предлагает нам приготовить настоящий кулинарный рецепт. Это шедевр французской кухни, потому что состоит он из безе – легкого, нежного, воздушного. Такая еда не готовится каждый день, это исключительно праздничный десерт, на приготовление которого потребуется очень много времени.Перед взбиванием белков яйца нужно хорошо охладить, это важно! Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в миксере на высокой скорости до крутой пены. После, не выключая миксер, но убавив скорость, всыпаем сахар тонкой струйкой. Когда сахар растворится, вливаем столовую ложку лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока смесь не станет густой. Теперь на выстланном пергаментом противне выпекаем безе в духовке при 100 градусах от трех до пяти часов. Безе должно подсушиться, а не запечься. У нас должны получиться коржи из безе – круглые, диаметром: 28, 24, 20, 16, 12, 8, 4 сантиметра. Каждый печется отдельно (можно по два коржа в духовку ставить друг над другом). Теперь из указанных ингредиентов готовим заварной крем, одну четвертую часть которого откладываем. В остальную часть добавляем нарубленные грецкие орехи, кусочки чернослива. Каждый корж обмазываем кремом и укладываем друг на друга пирамидкой. После промежутки между коржами украшаем оставшимся кремом, выдавливая его из кулинарного мешка в виде звездочек. Центр каждой украшаем марципаном или свежими ягодами.