Коричные булочки с крестом

Рецепт коричных булочек с крестом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 83 килокалорий

Простой пошаговый рецепт коричных булочек с крестом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 83 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 670 г муки
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 50 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 130 г мелкого темного изюма
• 1,5 ст. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. жидкого меда
• 2 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого сухого имбиря
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Отложите 2 ст. л. муки, остальную просейте с солью, корицей и имбирным порошком в большую миску. Нарежьте размягченное масло небольшими кусочками и кончиками пальцев вотрите его в муку.
2. Сформируйте из мучной смеси горку, сделайте в ней углубление, насыпьте туда дрожжи, добавьте сахар, яйцо и желтки, начните вливать теплые (37–40°С) сливки, одновременно замешивая тесто.
3. Когда все продукты смешаются, начните вымешивать тесто руками, добиваясь того, чтобы оно перестало прилипать к ним. Это займет примерно 10 мин.
4. Посыпьте тесто изюмом и вымесите еще, чтобы изюм равномерно распределился. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, положите в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте еще на 30 мин.
5. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики и приплюсните. Выложите на застеленные бумагой для выпечки противни, накройте и оставьте в теплом месте на 40 мин. – расстаиваться.
6. Смешайте отложенные 2 ст. л. муки с 2 ст. л. холодной воды, положите в кулинарный мешок или бумажный фунтик. Нарисуйте на булочках получившимся жидким тестом большие кресты. Выпекайте в разогретой до 240 °С духовке 8–12 мин. Сразу же смажьте разведенным в 2 ст. л. воды медом и остудите.

 

@Uwmekaead, рецепт коричных булочек с крестом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото коричных булочек с крестом очень аппетитно выглядит!!!