Рецепт мусаки с кабачками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 625 килокалорийПростой пошаговый рецепт мусаки с кабачками греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 625 килокалорий. Ингредиенты на 6 порциймасло оливковое – 0,5 стаканалук репчатый – 2 луковицы среднего размерапомидоры спелые – 2 шт. большого размерамолотая корица и сушеный орегано – по 0,5 ч. л.фарш говяжий – 500 гвино красное сухое – 100 млкабачки (цуккини) – 1 кгкартофель отварной – 2 шт. большого размерасольДля соуса:яйцо – 2 шт.мука – 4 ст. л.тертый сыр кефалотири или чеддер – 150 гмасло сливочное – 75 ггрецкие орехи молотые – 1 ст. л.молоко теплое – 0,5 лРецепт пошагового приготовленияКабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить. Оставшееся масло, кроме 1 ст. л. для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде. Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин. ). Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин. Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино. Приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать тушить 25–30 мин., пока не выпарится жидкость.Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку. Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки. Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и сыр, вбить яйца. Форму для выпечки размером 25 х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель. На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки.Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС. Запекать 50 мин., до образования золотистой корочки.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мусаке с кабачками зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!