Имбирный торт с «замороженными» ягодами

Рецепт имбирного торта с «замороженными» ягодами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Торты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 543 килокалорий

Простой пошаговый рецепт имбирного торта с «замороженными» ягодами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 543 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Молотая корица 4 чайные ложки
• Молотый имбирь 4 чайные ложки
• Молотая гвоздика 3 чайные ложки
• Молотый кардамон 3 чайные ложки
• Пшеничная мука 270 г
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
• Цедра апельсина ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Тростниковый сахар 150 г
• Сливочное масло 220 г
• Сливки 30% - ные 100 мл
• Сахарная пудра 180 г
• Сливочный сыр 200 г
• Сахар 50 г
• Соль щепотка
• Молоко 150 мл
• Свежие ягоды 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Готовим сироп из сахарного тростника: 50 г сахара смешиваем со 100 мл воды в кастрюльке.
2. 2. Варим, пока сахар не растворится, убираем с огня.
3. 3. Готовим бисквитные коржи: потолочь гвоздику, смешать с корицей, кардамоном и имбирем в глубокой чашке.
4. 4. Всыпать муку, разрыхлитель для теста, щепотку соли, натертую кожуру апельсина, все тщательно перемешать.
5. 5. Во второй глубокой миске взбить яйца вместе с 100 г тростникового сахара до образования пышной пены и более светлого цвета.
6. 6. В кастрюльке растопить сливочное масло (120 г), выключить огонь, добавить молоко и сливки.
7. 7. Добавить к яичной смеси мучную и смесь из масла, молока и сливок, все тщательно перемешать.
8. 8. Из такого количества теста должно получиться три коржа.
9. 9. Коржи выпекать при 175 градусах по Цельсию 30-35 минут.
10. 10. После того как бисквит испекся, нужно дать ему немного остыть и затем немного пропитать сверху сахарным сиропом.
11. 11. Готовим крем: смешать сливочный сыр и сахарную пудру.
12. 12. Растопить 100 г сливочного масла и добавить к сырно - сахарной смеси, все тщательно растереть и перемешать.
13. 13. Дать крему остыть.
14. 14. Сахарные ягоды: каждую ягодку обмакнуть в оставшийся сахарный сироп и извалять в белом сахаре.
15. 15. Собираем торт: между коржами промазываем крем.
16. 16. Сверху делаем больше крема, чем между коржами. Для нанесения крема на торт я использовала обычный нож для масла с круглым кончиком (получались этакие крупные «мазки», а можно использовать и лопаточку)
17. 17. Выкладываем декор: замороженные ягоды (я использовала вишню), можно настоящую еловую веточку, также обмакнуть в сахарный сироп и затем в сахар.
18. 18. Дать тортику постоять в холодильнике хотя бы час, так сливочная глазурь застынет, а коржи пропитаются)
19. 19. Приятного аппетита) Тортик просто изумителен на вкус!)) Особенно актуально зимними вечерами с чаем с имбирем или чабрецом)

Хозяйке на заметку

Я использовала форму для выпечки диаметром 28 см, но, как мне показалось, тортик бы лучше смотрелся, будь он более высоким). Поэтому я бы рекомендовала меньший диаметр и большую толщину для коржей.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить имбирный торт с «замороженными» ягодами! спасибо!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Как вкусно! У меня муж любитель имбирного торта с «замороженными» ягодами.

 

выглядит очень аппетитно

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))