Рецепт ахобланко с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Овощные супыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 112 килокалорийПростой пошаговый рецепт ахобланко домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 23. Блюдо содержит всего 112 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции250 г черствого белого хлеба (без корочек)вода для замачивания хлеба100 г сырого (не жареного) миндаля2 зубчика чеснока1,5 л холодной воды200 мл оливкового маслакрасный винный уксусРецепт пошагового приготовленияЗамочите хлеб в воде.Миндаль ошпарьте кипятком, чтобы очистить его от кожицы.Переложите миндаль в чашу кухонного комбайна, добавьте чеснок и небольшое количество соли.Пюрируйте массу как можно более тонко.После чего добавьте размоченный и отжатый хлеб, снова пюрируйте.Не прекращая процесса смешивания, медленно тонкой струйкой влейте в массу оливковое масло (так, как это делается для приготовления майонеза), затем – уксус (по вкусу, но не переборщите) и 1,5 литра холодной воды.Воду вливайте также медленно, как и масло, в противном случае вы получите не кремообразную консистенцию, а творожистую субстанцию.Подавайте ахобланко очень холодным.В качестве гарнира можете добавить ягоды винограда, пластины яблок, кусочки дыни, маленькие креветки или же жареный миндаль. Рассчитано на 6-8 человек.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)