Рецепт риса с помидорами и ветчиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 204 килокалорийПростой пошаговый рецепт риса с помидорами и ветчиной авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 204 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийРис 1 стак.Помидор 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 4 шт.Ветчина 100 г.Растительное масло 4 ст. ложкСвежая зелень 3 шт.Поваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияЭтот рецепт риса с помидорами и ветчиной по своему способу приготовления немного напоминает ризотто. Готовить такое блюдо не особо сложно, а его вкус безусловно порадует своей насыщенностью. Итак, для начала подготовим сковородку с растительным маслом. Репчатый лук и чеснок очищаем и измельчаем: лук нарезаем небольшими кубиками, а чеснок пропускаем через пресс либо же мелко нарезаем (как вам больше нравится). На данном этапе мне понадобилось несколько луковичек небольшого размера и четыре зубчика чеснока. Если лук крупный, достаточной одного плода. Перекладываем измельченную мякоть на сковородку с растительным маслом и обжариваем на маленьком огне в течение нескольких минут.Пока обжаривается лук, мы подготовим ветчину. Кстати, вместо ветчины вы можете использовать любой другой мясной продукт на ваше усмотрение. Главное условие, он должен быть немножко подкопчен, это придает нашему блюду необходимую пикантность. Перед нарезкой я рекомендую немножко заморозить мясной продукт (нарезать его будет проще). Придаем ветчине форму соломки и выкладываем на сковородку к обжаренному луку и чесноку. Обжариваем все так же на небольшом огне. Следим, чтобы чеснок при этом не горел.Теперь займемся помидорами. Хорошо моем плоды и делаем на каждом из них крестообразные надрезы (в месте крепления плода). Помещаем в глубокую емкость и на минуту заливаем кипятком. Затем кипяток сливаем и заливаем холодной водой, которую также выливаем. Теперь мы можем легко очистить томаты от верхней кожицы. Затем нарезаем каждый помидор на небольшие или средние кусочки.Перекладываем кусочки помидоров на сковородку. Солим, перчим и перемешиваем с остальными продуктами. Тушим на маленьком огне, пока помидоры хорошенько не размякнут и не превратятся в пюре, регулярно помешиваем содержимое сковороды.Когда томаты потеряют свою форму, засыпаем на сковородку сухой рис. Я взяла чуть меньше стакана. Аккуратно перемешиваем его с остальным содержимым. Рис должен полностью пропитаться томатной жидкостью. Готовим его на маленьком огне постоянно помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость.Когда вы заметите, что масса на сковороде становится более сухой и начинает немножко липнуть к стенкам посудины, наливаем в емкость воду (чистую, кипяченую), бульон, либо томатный сок (не кислый). Аккуратно перемешиваем содержимое и готовим дальше под накрытой крышкой на маленьком огне. При этом рис нужно помешивать каждые несколько минут.Когда жидкости на сковородке останется совсем немного, кладем измельченную свежую зелень (у меня сельдерей, можно петрушку, розмарин или кинзу).Готовим еще несколько минут пока рис полностью не впитает жидкость. Если вы заметили, что воды на сковородке практически не осталось, а рис еще не готов, смело доливайте жидкость, перемешивайте и готовьте дальше.По желанию вы можете готовить рис до состояния аль - денте, а в конце приготовления отправить на сковородку кусочек сливочного масла и дать ему полностью растаять. Итак, рис с помидорами и ветчиной готов! Подаем горячим. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала рис с помидорами и ветчиной! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант риса с помидорами и ветчиной ещё не пробовала