Пустые булочки

Рецепт пустых булочек с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 569 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пустых булочек домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 569 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Пшеничная мука 1 кг
• Вода 300 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Сахар 3 столовые ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Растительное масло 2 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку.
2. Белки отделить от желтков. Взбить в стойкую пену с лимонным соком. К желткам добавить немного воды, взбить, оставить для смазывания булочек.
3. К теплой воде (37 градусов) добавить дрожжи и немного сахара, перемешать, оставить на 10 минут.
4. В миску насыпать 500 г муки, соль, сахар и залить дрожжевой смесью, добавить масло, белок, постепенно оставшуюся муку (у вас может уйти или меньше, или больше, чем 1 кг). Замесить тесто.
5. Оставить тесто подходить в теплое место на 1 час. Потом обмять и еще поставить на 30 минут.
6. Достаем тесто из миски и перекладываем его на слегка притрушенный мукой кухонный стол. Делим его на 2 части, каждую раскатываем в колбаску и делим на 7 одинаковых кусочков. Формируем булочки.
7. Выпекать на пергаменте, смазанном маслом, булочки помазать желтком.
8. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до температуры 220 градусов. Первые 20 минут выпекаем выпечку на пару, не открывая при этом духовки. Для этого поставим на дно духовки миску с водой. По истечению этого времени с помощью кухонных прихваток вынимаем емкость с жидкостью из духового шкафа, и продолжаем выпекать наши булочки еще около 5–8 минут до полной готовности, то есть, когда булочки приобретут слегка золотистую корочку. Выключаем духовку и с помощью кухонных прихваток достаем противень с готовым блюдом из духового шкафа.

Хозяйке на заметку

– Сверху булочки можно посыпать кунжутом, маком или корицей по вашему желанию. – Дрожжи можно также растворять не только в теплой воде, но и в теплом молоке. – Если вы хотите, чтобы ваша выпечка стала сладкой, тогда добавьте во время взбивания белков немного сахара. Сахар нужно добавлять во время взбивания белкового ингредиента постепенно и небольшими порциями. У меня получилось 14 булочек.

 

Esalzjocu, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Отличный рецепт
Обожаю пустые булочки

 

Пустые булочки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию