Рецепт ранчеро с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы и маринады, Мексиканская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 136 килокалорийПростой пошаговый рецепт ранчеро мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 136 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийПомидоры 1 штукаКайенский перец щепоткаКрасный сладкий перец 1 штукаКакао с чили ⅓ чайной ложкиМолотая паприка 1 чайная ложкаОрегано щепоткаТоматная концентрированная паста 1 чайная ложкаКинза 15 гСахар 1 чайная ложкаКрасный лук 1 головкаСвежемолотый черный перец по вкусуЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 1 столовая ложкаКакао щепоткаРецепт пошагового приготовления1. Удалить мякоть из одного крупного помидора, крупно ее нарубить. То, что осталось на шкурке — миллиметра три, — тоже нарезать кубиками. Мелко нарубить лук. Очистить и нарезать мелкими кубиками красный перец. Вынуть сердцевину из зубчиков чеснока и измельчить. Все овощи разделить на две части — две трети каждого будет обжариваться, оставшуюся треть надо будет добавить в конце.2. Большие части нарезанных овощей положить в кастрюлю. Добавить кайенский перец, сухую паприку, орегано, чили с какао, сахар, посолить и поперчить по вкусу. Пассеровать, постоянно помешивая, на быстром огне, пока все это не превратится в кашу.3. Вмешать в овощи чайную ложку с горкой томатной пасты.4. Пройтись по овощам ручным блендером, а потом протереть получившееся пюре через сито.5. Вмешать в соус оставшиеся свежие овощи, мелко нарубленную кинзу и щепотку сухого какао.Хозяйке на заметкуМексиканский острый красный соус хорош и горячим, и холодным — к рыбе, мясу или овощам. Овощи в нем можно даже запекать.
Именно ранчеро часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ранчеро, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.