Ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне

Рецепт ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 159 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 22. Блюдо содержит всего 159 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Тыква (небольшая) 4 шт
• Мускатный орех (тертый) 1 ч. л.
• Масло оливковое1 ст. л.
• Масло сливочное100 г
• Тыква (ореховая (баттернат или долорит)) 0,5 шт
• Лук1 луковица
• Чеснок1 зубчик
• Каштан (без скорлупы вареные) 8 шт
• Рис (арборио) 300 г
• Бульон куриный1 л
• Пармезан (тертый) 30 г
• Маскарпоне2-3 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Срежьте и отложите верхушки тыкв, вычистите сердцевину, после чего посыпьте тыквы - формы изнутри тертым мускатным орехом. Посолите, попер­чите и выставьте на противень.
2. Разогрейте оливковое и 60 г сли­вочного мас­ла в сковороде и недолго потомите в ней кубики ореховой тыквы, каштаны, мелко нарезанные лук и чеснок. Когда лук станет мягким, всыпьте рис, посолите и поперчите. Затем распределите начинку по тыквам, долейте бульон, накрой­те верхушками как крыш­ками и поставьте в духовку примерно на час. Возможно, приготовление займет минут на 10–20 больше – все зависит от размера тыкв.
3. Когда рисово - тыквенная начинка станет мягкой, выньте тыквы из духовки, снимите с них «крышечки», добавьте остав­шееся сливочное масло, пармезан и маскарпоне. Перед тем как ставить на стол, посыпьте каждую порцию стружкой пармезана.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Спасибо за рецепт, готовила ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне на день рождения сестры
Всем понравилось