Паста с кабачками и зеленым горошком

Рецепт пасты с кабачками и зеленым горошком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 297 килокалорий

Вариаций на тему пасты с соусом множество. Ольга Кривошеина предлагает свою версию.

Ингредиенты на 2 порции

• 250 г тальятелле
• 120 мл сливок жирностью 10%
• 100 г зеленого горошка
• 70 г сливочного сыра
• 2 небольших кабачка
• 1 зубчик чеснока
• ½ красной луковицы
• небольшой пучок петрушки
• 3 ст. л. тертого пармезана
• 1 ст. л. оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• крупная соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать каждый вдоль пополам, а затем нарезать кабачки полукольцами, толщиной 0,5-0,7 см. Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами. Листья петрушки помыть, хорошо обсушить, порубить ножом.
2. В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте.
3. В тяжелой толстостенной сковороде разогреть масло, кинуть зубчик чеснока и подрумянить на сильном огне до золотистого цвета. Когда масло напитается чесночным ароматом, достать зубчик из масла и выкинуть. Добавить в сковороду лук и половину петрушки, пассировать 1 минуту на среднем огне до мягкости и прозрачности лука. Затем добавить кабачки и зеленый горошек, продолжить готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
4. Влить в сковороду сливки и, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Прогреть соус 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
5. Выключить огонь, разложить пасту в тарелки. Подавать горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Я тоже обожаю пасту с кабачками и зеленым горошком
но сама делала только один раз.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото пасты с кабачками и зеленым горошком очень аппетитно выглядит!!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

@b_lilya, спасибо за новый вариант пасты с кабачками и зеленым горошком.
Нужно будет обязательно попробовать

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пасту с кабачками и зеленым горошком

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.