Котлеты куриные сливочные

Рецепт котлет куриных сливочных с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пикник, ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 281 килокалорий

Такие котлеты готовит моя подруга, именно она и поделилась со мной этим рецептом. Котлетки получаются очень нежными и на вкус, и по консистенции. Сначала меня удивило отсутствие лука в рецепте этих котлет, но попробовав их, я поняла, что лук тут и не нужен.) Куриный фарш можно сделать самим, а можно купить. Но фарш обязательно должен быть из грудок.
Сам рецепт приготовления очень прост и не требует особых временных затрат. Помимо обеда и ужина, такие котлеты отлично подойдут и для различных бургеров и сэндвичей, и для детского меню. Из данного количества продуктов получается 12 котлет.

Ингредиенты на 12 порций

• Для котлет
• Батон 75 г
• Куриный фарш 600 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 20% 110 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для жарки
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления куриных сливочных котлет понадобится куриный фарш из грудок, 3 кусочка батона, жирные сливки, соль, специи и растительное масло для жарки. Я из специй использовала только чёрный свежемолотый перец. Хотите сделать котлеты ещё боле диетическими, берите вместо сливок молоко.
2. Сначала нужно срезать корочку с батона и измельчить его в крошку с помощью блендера. Если фарш вы делаете сами, то хлеб проворачиваем в мясорубке вместе с курицей.
3. Смешиваем хлебную крошку с куриным фаршем. Добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
4. Затем к этой смеси добавляем сливки и тщательно перемешиваем фарш.
5. Консистенция фарша должна быть чуть более жидкой, чем для обычных котлет. Руками такие котлеты лепить можно, но не очень удобно. Такие котлеты я выкладываю в сковороду с помощью ложки и прямо на сковороде ложкой формирую котлеты. Можно добавить даже ещё чуть больше сливок (тогда фарш будет ещё более жидким), тогда котлетки будут ещё нежнее.
6. С помощью ложки, как я уже говорила, выкладываем фарш на сковороду, формируя котлеты довольно плоские (а не круглые). Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
7. Куриные сливочные котлеты готовы. Подаём сразу же. Эти котлеты хороши и в холодном виде.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

рецептик супер!!