Запеченная фаршированная тыква с мускатным орехом

Рецепт запеченной фаршированной тыквы с мускатным орехом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Детский праздник, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Целая тыква на столе всегда выглядит потрясающе. Этот вариант – с яблоками, изюмом, орехами и финиками – очень празднично смотрится, и дети его обожают. При желании сливки можно заменить кокосовым молоком, а кешью – кусочками свежего кокоса.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 целая тыква весом около 1 кг
• 350–500 мл (в зависимости от размера тыквы) сливок жирностью 33–35%
• 2 кислых зеленых яблока
• большая горсть кешью
• маленькая горсть темного мелкого изюма
• 10 крупных мягких вяленых фиников
• четвертинка мускатного ореха
• 1 ст. л. топленого масла

Рецепт пошагового приготовления

1. У тыквы срежьте верхнюю четверть, удалите сердцевину. Поставьте тыкву на противень срезом вниз и запекайте при 180 °С 30–40 мин.
2. Залейте изюм кипятком на 10 мин., откиньте на дуршлаг. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте крупными кусками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте на сильном огне яблоки и изюм, 3–4 мин. Снимите с огня.
3. У фиников удалите косточки. Половину сливок влейте в сотейник с толстым дном, положите финики. На медленном огне доведите до кипения, готовьте 5 мин., закройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Затем протрите через сито, перемешайте и добавьте тертый на самой мелкой терке мускатный орех.
4. Тыкву аккуратно выньте из духовки и переверните. Выньте мякоть, оставляя
5. стенки толщиной 0,7–0,8 см. Не повредите стенки! Вынутую мякоть нарежьте крупными кубиками. Смешайте с яблоками и изюмом.
6. В чистой сковородке поджарьте орехи до золотистого цвета, потряхивая, 3–4 мин. Добавьте к тыкве с яблоками и положите получившуюся смесь в тыкву. Залейте сливочно - финиковой смесью, затем влейте оставшиеся сливки. Верните тыкву в духовку, увеличьте температуру до 200 °С и запекайте 30 мин.

Хозяйке на заметку

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс! Среди огромного количества разных сортов тыкв имеется и мускатная, обладающая собственным тонким мускатным запахом. У мускатных тыкв очень сладкая мякоть, так что при приготовлении надо иметь это в виду (может быть, заменить финики на менее сладкие фрукты).

 

Очень понравился состав запеченной фаршированной тыквы с мускатным орехом, все отлично должно сочетаться!

 

Хороший рецептик!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!