Рецепт кальмаров фаршированных грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 227 килокалорийУдиви семью неповторимым вкусом этого блюда! Кулинарный рецепт кальмаров фаршированных грибами предполагает большое терпение в приготовлении еды. Если же вы все-таки решились сготовить это блюдо, то запаситесь временем. Ингредиенты на 6 порцийКальмары 400 грСвинина (фарш) 450 грСушёные грибы (черные) 180 грЧеснок 1 зубч.Сахар 4 чайн. л.Соль 1 чайн. л.Перец черный молотый 1 чайн. л.Соевый соус 3 чайн. л.Зелёный лук 25 грОливковое масло 3 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияСначала замачиваем черные грибы и кальмара в кипятке. Нарезаем грибы ножницами и смешиваем в миске соль, сахар, перец, резаный зеленый лук и грибы со свиным фаршем.От кальмаров оставляем только капюшоны, все внутренности вычищаем, а если кальмары с щупальцами, то щупальца выкидываем. Фарш закладываем в капюшон кальмара так, чтобы осталось немного места до верха. И зашиваем кальмара иголкой с ниткой большими стежками через край. Зубочисткой делаем несколько отверстий с двух сторон для выхода пара. В сковороде разогреваем 2 ст. л. масла и поджариваем мелко нарезанный чеснок. Потом укладываем на сковороду кальмаров и поджариваем их с обеих сторон. Соевый соус смешиваем с сахаром, и выливаем эту смесь на сковородку с кальмарами. Добавляем еще полстакана воды, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Тушим кальмаров в течение 15 минут, каждые пять минут переворачивая их. Добавляем резаный зеленый лук и тушим еще две минуты. Готовых кальмаров выкладываем на блюдо и слегка остужаем.Перед подачей на стол нарезаем кальмаров ломтиками и подаем с рисом и соевым соусом.