Сельдерейные блины с уткой конфи от Артема Лосева

Рецепт сельдерейных блинов с уткой конфи от Артема Лосева с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Жарка, Томление
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 3 ч 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сельдерейных блинов с уткой конфи от Артема Лосева авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 151 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 утиная ножка
• 200 г крупной соли
• 5 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• 25 г чеснока
• 500 г утиного жира
• Для блинов
• 100 г корня сельдерея
• 150 г молока
• 150 г муки
• 3 яйца
• 20 г растительного масла
• соль, сахар по вкусу
• Для гарнира на 1 порцию
• 100 г утки конфи
• 100 г тыквы
• 15 г меда
• 10 г мороженой брусники
• 2 г листьев сельдерея
• соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Ножку засыпьте солью на 30 минут. Очистите от соли и промойте в чистой воде. Обжарьте на сковороде, залейте растопленным жиром, добавьте лук, чеснок, перец горошком, лавровый лист. Разогрейте духовку до 140 С и готовьте утку 2 часа 30 минут. Охладите и снимите мясо с кости.
2. Корень сельдерея сварите в молоке, пробейте блендером, охладите. Добавьте в эту массу яйцо, муку, масло, соль и сахар. Приготовить блины.
3. Приготовьте гарнир. Утиное конфи обжарьте до хрустящей корочки. Тыкву очистите, смажьте мёдом и посолити. Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
4. На тарелку выложите блины, сверху положите несколько кусочков утки и тыквы. Украсьте брусникой и листьями сельдерея.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик сельдерейных блинов с уткой конфи от артема лосева

 

Надо попробовать

 

А что вы нашли в сельдерейных блинах с уткой конфи от артема лосева??? Мне, например, не очень понравилось