Рецепт слоёного пирога с кабачками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 134 килокалорийЭтот пирог готовим с начинкой из пикантных кабачков. Если вы приготовите из них консервы, то даже зимой вы сможете побаловать семью этим сочным, аппетитным осенним пирогом. Пирог можно отнести к пиццам на основе слоёного теста. Пирог получается очень аппетитным: начинка сочная, основа хрустящая, даже муж, который не уважает кабачки только за их существование, уплетал только так! Время приготовления указываю без приготовления начинки, но, если вы будете готовить и её, то прибавьте полчасика на обжарку кабачка. Ингредиенты на 10 порцийОсноваКетчуп 50 млМайонез 20 гСыр Российский 150 гТесто слоёное 400 гНачинкаБазилик зелёный свежий 1 веточкаКабачок 1.5 кгМасло подсолнечное рафинированное 80 млМорковь 30 гМука пшеничная 2 ст. л.Петрушка свежая 3 веточкаСоль 20 щепоткаЧеснок 3 зубчикЧеснок перо 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога начнём с начинки. Для приготовления взять свежий кабачок, масло растительное, морковь, чеснок, зелень.Кабачок очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками.Дольки сложить в миску (не солить). Присыпать мукой, миску встряхнуть несколько раз, чтобы мука покрыла дольки со всех сторон.В казане разогреть растительное масло. Выложить в масло слой кабачка, панированного в муке. Обжарить.Перевернуть и обжарить с другой стороны. Таким образом обжарить все приготовленные дольки кабачка.Обжаренные дольки заправить солью и чесноком. (Вот эту заготовку можно разложить по стерильным банкам и залить горячим томатным соусом. Простерилизовать).Натереть морковь на мелкой тёрке, мелко нарезать зелень.Заправить салат.Перемешать и подавать к столу как закуску или гарнир, а можно уложить на тосты или бутерброды.Для приготовления пирога нужно взять слоёное тесто, готовую закуску из кабачка, кетчуп и сыр.Тесто разморозить и уложить на противень, сбрызнув его водой.Тесто хорошо смазать кетчупом.Выложить обжаренные дольки кабачков с чесноком и зеленью.Присыпать натёртым на крупной тёрке сыром.Нанести сеточку из майонеза.Поставить в нагретую до 180-200°C духовку на полчаса, до зарумянивания. Подавать горячим или охлажденным.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о слоёном пироге с кабачками зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!