Рецепт малосольной горбуши с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, СолениеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 117 килокалорийДаже из такой довольно сухой рыбы, как горбуша можно приготовить в домашних условиях настоящий деликатес, главное здесь - это знать правильный рецепт, которым я с вами сегодня с радостью поделюсь. Поскольку горбуша, как я уже говорила, довольно сухая рыба, то ее редко жарят, запекают или тушат, чаще засаливают и потом используют для приготовления различных закусок и салатиков. Я предпочитаю заготавливать рыбку самостоятельно и сегодня хочу поделиться с вами своим любимым очень простым рецептом малосольной горбуши. Оно получается невероятно вкусная и при этом совершенно не сухая, такую рыбку можно смело подавать не только родным на ужин, но и ставить на праздничный стол. Уверена, с этим рецептом приготовления малосольной горбуши все гости точно оценят ваши кулинарные способности. Количество порций: 10-12 Ингредиенты на 10 порцийФиле горбуши — 600-700 ГраммСоль крупная — 1 Ст. ложкаСахар — 0,5 Ст. ложкиКориандр молотый — 1 Чайная ложкаСоус соевый — 2 Ст. ложки (хорошего качества)Масло оливковое — 2 Ст. ложкиСок лимонный — 2 Ст. ложкиУкроп свежий — 30-40 ГраммРецепт пошагового приготовленияИтак, промываем филе и выкладываем его в глубокую посуду.Натираем горбушу со всех сторон сахаром.А затем так же обильно натираем крупной солью.Посыпаем ее со всех сторон измельченным кориандром.Теперь соединяем в отдельной посуде лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и нарезанную мелко зелень, перемешиваем все.Приготовленным маринадом заливаем рыбу и натираем ее со всех сторон.Затем переворачиваем горбушу мякотью вниз, закрываем миску плотно пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 дня. По истечении времени рыбу необходимо промыть под проточной водой и повесить на крючки сушиться на ночь.Как видите, здесь нет ничего сложного, а рыбка получается действительно вкусной, так что обязательно попробуйте ее приготовить. И приятного всем аппетита!