Котлеты с грибами в сметане

Рецепт котлет с грибами в сметане с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 167 килокалорий

Простой пошаговый рецепт котлет с грибами в сметане домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 167 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Хлеб белый 100 г.
• Чеснок 2 шт.
• Шампиньоны 150 г.
• Морковь 2 шт.
• Фасоль 100 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Молоко 0.5 стак.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 30 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецептов котлет великое множество. Но если надоели обычные жареные котлеты, можно приготовить вот такой вариант практически диетического блюда, ведь жарить их не надо. Наши котлеты будут тушиться в сметанно - молочном соусе. Готовим фарш для котлет. Он самый обычный. У меня свинина и говядина, но можно взять абсолютно любое мясо. Вместе с одной луковицей, двумя зубчиками чеснока и вымоченной белой булкой перемалываем мясо через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
2. Одну луковицу и шампиньоны мелко нарезаем, морковь трем на терке и тушим в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла до готовности.
3. Мясной фарш соединяем с шампиньонами, луком и морковью. Если надо немного досаливаем.
4. Готовим соус. Одну луковичку мелко нарезаем, морковь трем на терке. В сковороду или сотейник наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем лук, морковь и спаржевую фасоль. Тушим до готовности.
5. В сметану кладем муку и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Выливаем в овощи. Затем добавляем половину стакана молока. Молоко со сметаной и овощами хорошо перемешиваем. Солим и перчим. Можно добавить любые сухие травы, базилик, эстрагон.
6. Из фарша формируем котлеты и выкладываем в соус.
7. Закрываем крышкой и тушим 30-35 минут. Если жидкость немного выкипит, модно добавить 100 мл воды. Но соуса вполне хватает.
8. Подаем с гарниром или просто с соусом, в котором котлеты варились. Мне нравится с картофельным пюре или макаронами. Очень вкусно получается. Фасоли очень много видов. Одна из них - спаржевая. Это такая фасоль, которую не надо очищать, а можно есть прямо в стручках. Продается она круглый год в замороженном виде. Содержит массу витаминов - А, С, Е и микроэлементов.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Доброго!
Сегодня приготовила котлеты с грибами в сметане по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.