Беременная трюфелем картошка

Рецепт беременной трюфелем картошка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 606 килокалорий

Простой пошаговый рецепт беременной трюфелем картошка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 606 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Картофель 12 штук
• Яичный желток 16 штук
• Сахар 180 г
• Молотый миндаль 70 г
• Пшеничная мука 40 г
• Молотый фундук 50 г
• Белый шоколад 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Яичный белок 12 штук
• Морская соль по вкусу
• Молоко 400 мл
• Черные трюфели 1 штука
• Сливки 100 мл
• Белые трюфели 100 г
• Ванильный стручок 1 штука
• Лимоны ½ штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Подогреть в сотейнике молоко и сливки с цедрой лимона. Взбить 4 желтка со 100 г сахара, процедить в них молоко и сливки, положить разрезанный вдоль стручок ванили. Помешивая, ­подогреть массу до 85 граду­сов и немедленно охладить в морозилке. Перелить в сифон и оставить в холодильнике на двенадцать часов.
2. Хорошо вымыть картошку. Об­сушить, уложить на противень, засыпать солью, чтобы покрыть картошку полностью. Запекать в духовке при 180 градусах сорок минут. Вынуть из соли и дать полежать при комнатной температуре. Срезать верхнюю часть вдоль по длинной стороне клубня. Выскрести серединку, не повреждая стенки. Посыпать изнутри орехами — и в духовку на пару минут.
3. Приготовить суфле. Взбить оставшиеся желтки с сахаром, добавить муку, размешать, добавить сливочное масло и белый шоколад, растопленные на водяной бане, и протертую сквозь сито мякоть картофеля. Перемешать, добавить мелко нарезанный черный трюфель. Аккуратно ввести взбитые белки. Выложить массу в картофельные формочки, запекать ­девять минут в разогретой до 200 градусов духовке.
4. Подавать теплое суфле в картофельных формочках, добавив холодную ванильную пену и тонкие ломтики белого трюфеля.

Хозяйке на заметку

Если вам хочется получить совсем необыкновенное блюдо, используйте картофель из Монтезе, молотый пьемонтский фундук, морскую соль из Червии, мадагаскарскую ваниль и белые трюфели из Альбы.

 

я слабо разбираюсь в беременной трюфелем картошка, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Беременная трюфелем картошка - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Wrbedaemo, Спасибо!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали беременную трюфелем картошка. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

это просто очень вкусно

 

Отличный вариант приготовления беременной трюфелем картошка.
Обязательно воспользуешься рецептом!