Домашние итальянские макароны (лапша)

Рецепт домашних итальянских макарон (лапша) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 277 килокалорий

Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная — 800 Грамм (обычная или из твердых сортов пшеницы)
• Яйца — 8 Штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Насыпаем муку в большую миску или на стол. По центру делаем небольшое углубление, разбиваем туда куриные яйца. Смешиваем муку с яйцами, постепенно забирая муку с краев, до однородной массы. Месим тесто вручную.
2. Выкладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность. Тыльной стороной ладошки раскатываем тесто движением от себя. Раскатываем и сворачиваем. Так продолжаем около 8-10 минут. Тесто должно стать гладким.
3. Подготавливаем машинку для приготовления макарон. Устанавливаем валики в самый широкий отсек. Теперь нужно разделить тесто на несколько частей. Раскатываем каждую часть толщиной не более 1 см. Пропускаем тесто сквозь валики, складываем в 3 раза и снова пропускаем через машинку. Повторяем это действие несколько раз. Периодически сужаем расстояние между валиками и снова пропускаем тесто.
4. Феттучини - пропускаем тесто через широкие лезвия. Для макарон Тоннарелли - пользуемся узкими лезвиями. Макароны Паппарделли нарезаем короткими и широкими.
5. Получились отличные макарошки)

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашних итальянских макарон (лапша)!