Курица, глазированная в меду и горчице

Рецепт курицы, глазированной в меду и горчице с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 322 килокалорий

Постарайтесь купить для этого рецепта курицу, которая росла и кормилась на свободном выпасе. У таких кур очень вкусное мясо, в меру жирное, – и легкого маринования в совсем неагрессивном маринаде из меда с горчицей и лимонным соком вполне достаточно, чтобы подчеркнуть все ее достоинства. Подавайте курицу с отварным рисом и приготовленными на барбекю овощами.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 потрошеная курица весом 1,3–1,5 кг или куриные бедра и крылья
• соль
• свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания
• Для глазировки - маринада
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/1, стакана меда
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 2 ст. л. кукурузного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Для глазировки - маринада смешайте лимонный сок, мед, измельченную цедру, горчицу, кукурузное масло.
2. Курицу разделайте на порционные куски, посолите и обильно поперчите со всех сторон, затем смешайте с маринадом и оставьте в прохладном месте на 30 мин.
3. Обсушите куски курицы бумажными полотенцами, выложите на хорошо разогретую, смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая глазировкой - маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки смазывать не надо). Это займет примерно 25 мин.
4. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее до 220 °С, положите курицу на застеленную фольгой решетку и поставьте решетку в духовку. Через 5–7 мин. уменьшите температуру до 180 °С и готовьте еще примерно 25 мин. Подавайте очень горячей.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. При жарке различных частей курицы следует учитывать не только толщину кусков, но и наличие костей – куски с костями готовятся дольше, и их нужно хорошо пропечь. В то же время куски куриной грудки поспевают очень быстро – их главное не пересушить.

 

Курица, глазированная в меду и горчице - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Обалденный рецептик курицы, глазированной в меду и горчице. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!