Похлебка из мидий и креветок

Рецепт похлебки из мидий и креветок с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Рыбные супы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 213 килокалорий

Простой пошаговый рецепт похлебки из мидий и креветок домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 213 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Мидии1 кг
• Мука пшеничная4 ст. л.
• Бульон рыбный1,5 л
• Масло сливочное1 ст. л.
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 луковица
• Треска (филе, также подойдет филе любой белой рыбы - камбалы, палтуса, пикши) 350 г
• Креветки (отваренные или сырые) 200 г
• Сливки (или сметана) 300 мл
• Соль
• Перец
• Укроп (порезанный)

Рецепт пошагового приготовления

1. Отсортировать все мидии, выбрасывая мидии с открытыми панцирями. Промыть и отчистить все наросты. Положить мидии в большую кастрюлю с толстым дном. Плотно накрыть и готовить на большом огне около 4 х минут, пока мидии не откроются, потряхивая периодически кастрюлю. Вынуть мидии из раковин, сохранить все оставшиеся в кастрюле соки, откинуть мидии через сито, проложенное муслином и всю жидкость добавить в кастрюлю.
2. Положить муку и добавить столько рыбного бульона, чтобы получилась густая паста. Добавить еще немного бульона и взбить венчиком, чтобы получилась густая жидкость.
3. Растопить масло в кастрюле с тяжелым дном, добавить лук, накрыть и готовить еще 5 мин, часто помешивая.
4. Добавить в кастрюлю оставшийся бульон и довести до кипения. Постепенно вбить смесь с мукой, пока все не соединится, довести до кипения и добавить жидкость, оставшуюся от мидий. Приправить солью и перцем. Снизить огонь и тушить, накрыв, 15 мин.
5. Добавить рыбу и мидии, продолжать варить, помешивая, еще 5 мин.
6. Добавить креветки и сливки. Готовить несколько минут, чтобы все прогрелось. Разлить по подогретым тарелкам, посыпать укропом и подавать.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

@София_Б, очень аппетитное фото похлебки из мидий и креветок

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!