Ледяная рыба в панировке из паприки и лимонной цедры

Рецепт ледяной рыбы в панировке из паприки и лимонной цедры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Ледяная — рыба с ярким, чуть сладковатым, креветочно-свежим вкусом и податливо-упругой плотью. Отлично сочетается с грубоватым игристым вином, от «Абрау-Дюрсо» до каталонской кавы. Лучший гарнир к ледяной рыбе — морковное пюре, смешанное с чесноком, сыром и сметаной.

Ингредиенты на 6 порций

• Ледяная рыба 18 штук
• Пшеничная мука 300 г
• Лимоны 6 штук
• Паприка 4 столовые ложки
• Соль 1 столовая ложка
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Растительное масло 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбу разморозить в холодильнике, удалить внутренности — они горчат. Муку смешать с паприкой, черным молотым перцем и солью. Натереть цедру со всех лимонов и смазать ею каждую рыбину. В пустое брюхо тоже надо ввести немного цедры.
2. Мучную смесь рассыпать по большой доске и обвалять в ней каждую рыбину. Раскалить растительное масло в сковороде (количество зависит от размеров сковороды, а следовательно — от числа рыб, способных одновременно угодить на эту сковороду). В любом случае много масла не нужно — рыба готовится не во фритюре, а только обжаривается.
3. Раскалив масло, надо обжарить в нем рыбу примерно по три - четыре минуты с каждой стороны. Масло надо время от времени менять, промывая сковородку от пригоревшей муки.
4. При подаче полить рыбу соком лимона, выжатым из тех самых цитрусовых, которые пошли на изготовление цедры.

Хозяйке на заметку

Ледяная — рыба с ярким, чуть сладковатым и свежим вкусом и податливо-упругой плотью. Отлично сочетается с грубоватым игристым вином — от «Абрау-Дюрсо» до каталонской кавы. Лучший гарнир к ледяной рыбе — морковное пюре, смешанное с чесноком, сыром и сметаной.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на ледяную рыбу в панировке из паприки и лимонной цедры (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Мой самый любимый рецепт ледяной рыбы в панировке из паприки и лимонной цедры!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень довольна ледяной рыбой в панировке из паприки и лимонной цедры! Благодарю за рецепт.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант ледяной рыбы в панировке из паприки и лимонной цедры