Рецепт блинов на топленом молоке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: МиксерПовод: МасленицаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 238 килокалорийТопленое молоко очень просто готовить в термосе. Просто вскипятите молоко, сразу же влейте в термос, закройте и оставьте на 6–7 часов Ингредиенты на 4 порции3 яйца400 мл топленого молока160 г муки1,5 ст. л. сахара1 ч. л. солищепотка соды3 ст. л. топленого маслатопленое масло для жарения1 л ряженки для подачиРецепт пошагового приготовленияЗаранее подготовьте ряженку для подачи: застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте стекать лишнюю жидкость на 1 ч.Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности.Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в тесто, быстро перемешайте. Добавьте чуть подогретое масло и перемешайте ложкой.Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на сильном огне тонкие кружевные блины. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с густой ряженкой.