Рецепт плюшек сахарных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 336 килокалорийПростой пошаговый рецепт плюшек сахарных домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 336 килокалорий. Ингредиенты на 24 порцииМука пшеничная 4 стак.Молоко 250 мл.Сахар 0.75 стак.Дрожжи сухие 2 ч. ложкМасло сливочное 100 г.Куриное яйцо 2 шт.Подсолнечное масло 4 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияМолоко подогреть, но не доводить до кипения (нагреть примерно до 40 градусов). Добавить 0,5 стакана сахарного песка, мешать до его растворения. Всыпать сухие дрожжи. Оставить на 10-15 минут. Дрожжи должны дать реакцию - легкая пена сверху. Если такой реакции нет - возможно, у вас некачественные или просроченные дрожжи. Если вы используете быстродействующие дрожжи - добавлять их нужно в муку (при этом хорошо перемешать). Также можно использовать свежие дрожжи (около 20 гр).Яйцо взбить венчиком.Сливочное масло растопить в ковшике.Смешать с яйцами. Затем соединить с молоком. Слегка взбить венчиком (или хорошо перемешать).Муку просеять, добавить в молочную смесь. Влить 1 ст. л. подсолнечного масла.Замесить мягкое тесто.Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 1 час. Я ставлю на батарею. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.Обминаем слегка тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт на посыпанном мукой столе.Смазываем пласт 1 ст. л. подсолнечного масла, посыпаем тонким слоем сахара (оставшиеся 0,25 стак. сахара делим пополам: половина - на пласт, половина - на булочки перед отправкой в духовку). Сворачиваем пласт в рулет (сворачивать с длинной стороны).Нарезаем на кусочки толщиной в 2 см.Каждый кусочек режем по середине. Надрез должен быть больше половины, но не до основания.Каждый кусочек разворачиваем в разные стороны.Плюшки укладываем на смазанный подсолнечным маслом противень (у меня получилось 2 противня - по 1 ст. л. подсолнечного масла на каждый).Смазываем плюшки взбитым яйцом, посыпаем оставшимся сахаром. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут (до румяной корочки). Главное - не передержать, а то плюшки станут твердыми и сухими.Подавать теплыми! Холодные плюшки не такие вкусные, как горячие. Поэтому на следующий день их можно погреть в микроволновке.Плюшки получаются достаточно сладкими. Если вы хотите сделать их менее сладкими, советую уменьшить количество сахара, который вы добавляете в молоко при замешивании теста. Минимально допустимое количество сахара в тесте - 1 ч. л. с большой горкой. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю плюшки сахарные Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Jyzxovjo
@Jyzxovjo, рецепт плюшек сахарных ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!