Рецепт курицы терияки с гороховым кускусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 287 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы терияки с гороховым кускусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 287 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияКускус 125 гПаприка щепоткаТопленое сливочное масло 20 гЗеленый горошек 50 гМята 5 гКинза 5 гКуриное филе 150 гОливковое масло 20 млБальзамический уксус 10 млСоус терияки 1 столовая ложкаЛимоны ½ штукиСоль по вкусуПармская ветчина 20 гМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешать кускус с молотой паприкой и руками растереть его с топленым сливочным маслом. Нужно, чтобы крупинки пропитались маслом и по виду стали похожи на крупный мокрый песок. Залить кускус кипятком (100 мл), перемешать, накрыть крышкой и оставить на три минуты.За это время отбить куриное филе в тонкую лепешку (для этой цели идеально подходит дно сковородки: заворачиваете курицу в кусок фольги и бьете плашмя наотмашь пару раз).Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, соусом терияки и соком половины лимона, посолить, поперчить и замариновать в этой смеси кусок куриного филе на пять минут. После чего завернуть его в ломтики пармской ветчины и обжарить с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла. Примерно три - четыре минуты с одной стороны и две - три с другой. Время зависит от того, насколько тонко вы отбили филе, насколько толст слой пармской ветчины и от прочих сопутствующих факторов.Тем временем на другой сковородке пропарить в небольшом количестве воды или обжарить на топленом масле горсть замороженного зеленого горошка. Горошек должен хорошо прогреться, но не начать лопаться или морщиться. Всыпать горошек в кускус, добавить туда же мелко нарубленную мяту, долить немного кипятка, перемешать, накрыть крышкой и оставить еще на три минуты. Готовый кускус смешать с крупно нарубленной кинзой и подавать с нарезанной ломтиками курицей.Хозяйке на заметкуИтало-мавританский обед. На нечто подобное, разве что без терияки, запросто можно наткнуться в сицилийском городке Чефалу. Курицу с кускусом можно есть как горячей, так и холодной.