Шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем

Рецепт шоколадно-апельсиновых маффинов с шоколадным ганашем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шоколадно-апельсиновых маффинов с шоколадным ганашем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 225 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 190 г
• Какао - порошок 2 столовые ложки
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Соль на кончике ножа
• Сода ½ чайной ложки
• Кефир 150 мл
• Сахар 100 г
• Апельсиновый сок 100 мл
• Ванильная эссенция ½ чайной ложки
• Цедра апельсина 1 столовая ложка
• Темный шоколад 170 г
• Сливочное масло 20 г
• Сливки 30% - ные 80 г
• Апельсиновый конфитюр ¼ стакана
• Свежая мята 0,125 пучка

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте 12 небольших формочек для маффинов.
2. Просейте в миску муку с какао - порошком, разрыхлителем и содой. Добавьте соль. В другой миске размешайте кефир с сахаром, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, ванильную эссенцию, апельсиновую цедру и сок.
3. Соедините обе смеси, добавьте 2 столовые ложки рубленного на кусочки шоколада. Получившуюся массу разложите по подготовленным формочкам, сверху посыпьте еще 2 столовыми ложками шоколада и поставьте в духовку на 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
4. Для ганаша сложите кусочки оставшегося шоколада в миску. Разогрейте сливки, вылейте на шоколад. Подождите несколько секунд, затем размешайте до растворения шоколада. Введите порезанное на кусочки сливочное масло. Накройте пленкой, прижав ее к поверхности ганаша. Остудите перед использованием.
5. Переложите ганаш в кулинарный мешок с кондитерской насадкой. Отсадите на поверхность остывших маффинов, формируя узор. Украсьте апельсиновым конфитюром и листьями мяты.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - dedyukhina79 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Оооочень вкусно получилось