Рецепт скумбрии, запеченной лодочкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 96 килокалорийВкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол. Очень вкусная, сочная и нежная рыба с начинкой, да еще и под сырной корочкой... у вас еще не потекли слюнки? Оригинальный способ разделки рыбы позволит вам приготовить на праздничный стол вкусное и эффектное блюдо. Начинка может быть разной, все зависит от ваших вкусов. Я предлагаю вам воспользоваться именно этим довольно простым рецептом. В нем рассказано и показано, как приготовить скумбрию запеченную лодочкой с начинкой и сыром. В результате вы получите красивое и вкусное блюдо к праздничному ужину. Готовим! Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииСкумбрия — 2 Штуки (не выпотрошенная)Морковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 2 ШтукиШампиньоны — 200 ГраммРис — 50 ГраммКонсервированная кукуруза — 2-3 Ст. ложекСыр твердый — 100-150 ГраммРастительное масло — 2-3 Ст. ложекЛимон — 1/1, ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаСпеции — 0,5 Чайных ложки (ваши любимые пряные травы, специи для рыбы)Зелень свежая — 20 Грамм (укроп, петрушка - по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияЕсли у вас замороженная рыба, первым делом ее размораживаем.Теперь приступим к разделке рыбы. Очень острым ножом на спине по обе стороны от плавников делаем глубокие надрезы от головы до хвоста тушки.А теперь ножницами отрезаем хребет возле головы и возле хвоста. Вынимаем хребет с косточками и внутренностями.Тщательно промываем рыбу, обязательно удаляем черную пленку. Удалим оставшиеся косточки. Подсушим рыбу бумажными салфетками, сбрызнем соком лимона и чуть посолим.Отварим рис практически до готовности.Очистим и натрем морковь на крупной терке.Луковицу очистим и мелко нарежем (хоть кубиками, хоть полосочками).Помоем и мелко нарежем шампиньоны. Можно взять и другие грибы.Обжарим лук, морковь и грибы на сковороде на растительном масле до готовности. Слегка посолим.А теперь приступим к начинке: выкладываем в миску обжаренные овощи с грибами, добавляем рис, кукурузу, измельченную зелень и специи. Мне нравится к рыбе добавлять прованские травы.Перемешиваем все ингредиенты для начинки, можно посолить и поперчить по вкусу.Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом и чуть - чуть смазанный растительным маслом. Заполняем тушки скумбрии начинкой, слегка утрамбовывая. Ставим запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20.Сыр натираем на крупной терке.Рыбу вынимаем и посыпаем сыром, не жалея. Затем снова ставим запекаться еще на 5-10 минут.Выкладываем готовую рыбу на тарелку и подаем к столу горячей. Приятного аппетита!