Рецепт запеченной баранины с рисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 325 килокалорийРецепт приготовления баранины с рисом. С рисом баранина сочетается очень хорошо, и, конечно, мясо надо хорошо замариновать. Молодая хорошая баранина – основное условие для приготовления этого блюда. Для маринада можно использовать киви, в том случае если у вас есть сомнения на счет качества мяса. Слишком долго мясо в этом фрукте держать не стоит, сильно размягчает. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийчеснока — 5 ЗубчиковМайоран — 1/1, Чайных ложкиЧерный перец — 1/1, Чайных ложкиМята — 20 ГраммМякоть баранины — 800 ГраммРецепт пошагового приготовленияОчищаем мясо от жил и нарезаем не очень маленькими кусочками, приблизительно по 5-6 сантиметров. Используем заднюю ногу без костей. Вместе с мятой и чесноком складываем в кастрюлю.Смешиваем специи с вином, добавляем в мясо и под закрытой крышкой оставляем мариноваться на один - два часа в прохладном месте. Для равномерного маринования несколько раз мясо перемешиваем.Хорошо разогреваем широкую сковороду с толстыми стенами и обжариваем мясо (обсушенными кусочками и маленькими порциями).Жарим на сильном огне, до образования коричневой корочки. Кусочки мяса выкладывать не плотно друг к другу. Затем выкладываем вымытый рис в форму, где будет запекаться мясо, и наливаем немного масла. Обжаренная баранина выкладывается сверху.Маринад вливаем в сковороду, на которой жарилось мясо, и кипятим.Наливаем жидкость со сковороды и кипящую воду в форму с бараниной. Запекаем минут 50 при температуре 180 градусов, форму накрываем фольгой.
как вкусно! Я полюбила запеченную баранину с рисом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.