Похлебка с чечевицей и черносливом

Рецепт похлебки с чечевицей и черносливом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 86 килокалорий

В ресторане Roni Makaroni с черносливом готовят борщ, а в кофейне Caffedel Parco – чечевичную похлебку! И в том и в другом случае это очень вкусно! Шеф-повар Caffedel Parco Михаил Кощеев поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом. 

Ингредиенты на 5 порций

• морковь 20 г
• картофель 20 г
• чечевица (зеленая) 10 г
• филе куриное 35 г
• чернослив 15 г
• томаты в собственном соку 25 г
• зира (кумин) 1 г
• масло оливковое 10 мл
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• кинза 2 г
• чеснок 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мелким кубиком нарезать чеснок и обжарить его в сковороде на оливковом масле.
3. Всыпать в сковороду с чесноком сухую чечевицу и обжаривать ее в течение 5 минут.
4. Влить 100 мл воды, добавить зиру, накрыть сковороду крышкой и варить до полуготовности чечевицы (она должна впитать в себя всю воду).
5. Картофель и морковь нарезать кубиком со стороной 5-7 мм.
6. Нарезанные овощи обжарить на оливковом масле.
7. Совет от шеф - повара Михаила Кощеева! Картофель лучше зажаривать до легкой золотистой корочки – суп получится вкуснее.
8. Обжаренные овощи залить водой (или не очень жирным бульоном), немного поварить.
9. Добавить в кастрюлю нарезанный чернослив, мелко нарубленную кинзу, подготовленную чечевицу.
10. Очень важно добавлять все три ингредиента одновременно.
11. Добавить томаты в собственном соку, соль и перец.
12. Варить около 10 минут.
13. За 5 минут до готовности добавить в похлебку нарезанную кубиком куриную грудку – так она останется сочной и нежной.
14. Похлебка готова! При подаче можно добавить немного свежей рубленой кинзы.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила похлебку с чечевицей и черносливом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала похлебку с чечевицей и черносливом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....