Рецепт булочек на молочной сыворотке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 80 килокалорийМуки может понядобиться не много больше. Ингредиенты на 3 порциидрожжи быстродействующие – 2 ч. л.масло оливковое – 1 ст. л.соль – щепоткакукурузная мука – 50 гржаная мука – 50 гмука пшеничная – 100 гмолочная сыворотка – 120 млРецепт пошагового приготовленияДрожжи смешать с сахаром и развести в 30–40 г теплой воды. Оставить на 10 минут, затем перемешать и оставить еще на 5 минут в покое.В миску всыпать просеянную муку. Добавить соль, сахар, перемешать и сделать ямку.Влить теплую сыворотку, затем - еще раз перемешанные дрожжи. Добавить масло и быстрыми движениями замесить тесто. Тесто нужно месить около 10 минут быстрыми движениями - оно должно стать эластичным.Скатать тесто в шар, поместить в слегка присыпанную мукой миску, закрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.Когда тесто увеличится, раскатать его, подсыпав немного муки в лепешку.Смочить немного поверхность и скатать плотным рулетом.Взять полотенце, выложить в него рулет, посыпать немного мукой и, катая как валик, придать форму батона и избавиться от шва. Взять противень, выстлать его бумагой для выпечки. Выложить батон, накрыть его полотенцем и дать постоять 30 минут.Перед выпечкой сделать на середине батона два неглубоких надреза. Сбрызнуть буханку водой.Заранее разогреть духовку до 200°C, поставить в нее противень с хлебом и выпекать около 35-40 минут, пока хлеб не приобретет характерный цвет и консистенцию.Остудить хлеб. Нарезать на порционные куски и подать к столу.