Грушевый пирог-перевертыш (грушевый татен)

Рецепт грушевого пирог-перевертыша (грушевого татен) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 253 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грушевого пирог-перевертыша (грушевого татен) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 253 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 50 г
• Сахар 4 столовые ложки
• Соль щепотка
• Ванильный стручок 1 штука
• Груши «конференц» 4 штуки
• Лимонный сок ½ штуки
• Дрожжевое слоеное тесто 1 кусок

Рецепт пошагового приготовления

1. В плоской сковороде с вертикальными бортами, которую потом можно поставить в духовку, растапливаем сливочное масло. Кладем сахар и, постоянно помешивая, варим ароматную карамель.
2. Добавляем в карамель извлеченную из стручка ванили мякоть.
3. Сам стручок укладываем на дно сковороды в виде греческой буквы лямбда.
4. Кладем серединные куски груши (семена удаляем, конечно) в форме лепестков цветка. Остальные куски груши нарезаем на небольшие куски и высыпаем сверху.
5. Прогреваем сковороду на слабом огне еще минут пять.
6. Поливаем все соком лимона.
7. Накрываем тестом.
8. Запекаем в духовке до тех пор, пока тесто не станет румяным.
9. Пирог достаем из духовки и даем ему постоять в форме примерно 12 часов, сначала чтобы остыл, а потом отправляем в холодильник.
10. После чего слегка подогреваем дно сковороды, накрываем подходящей по размеру тарелкой, и методом переворачивания достаем пирог.

 

Очень довольна грушевым пирог-перевертышем (грушевым татен)! Благодарю за рецепт.

 

@АнастасияЦ, спасибо за рецепт грушевого пирог-перевертыша (грушевого татен)! Обязательно приготовлю

 

кстати, когда я первый раз попробовала грушевый пирог-перевертыш (грушевый татен), подумала:

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!