Рецепт бульона мясного с пирожками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БульоныСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 158 килокалорийРецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийкости пищевые — 250 Грамммякоть говядины — 1000 Грамм (лопаточная часть)вода — 2.2 Литралук — 1 Штукаморковь — 1 Штукакорень петрушки — 1/1, Штукиперец черный молотый, соль — - По вкусусвинина — 400 Грамм (Для пирожковтелятина — 400 Грамммука пшеничная — 750 Грамммаргарин — 375 Граммяйцо — 1 Штукалук — 1 Штукаконьяк — 50 Граммзелень — - По вкусуперец черный молотый, соль — - По вкусучеснок — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияКости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.Выпекайте 20 мин при 230 С.