Уйгурские манты

Рецепт уйгурских мантов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Манты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт уйгурских мантов с фото. Это блюдо невероятно вкусное, сочное с большим количеством начинки и тоненьким тестом.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 500-600 Грамм
• Вода — 150 Миллилитров
• Яйцо — 1 Штука
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Мясо — 1 Килограмм (баранина и говядина)
• Жир курдючный — 100 Грамм
• Луковица — 5-6 Штук
• Зелень — 50 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Начнем рецепт приготовления уйгурских мантов с теста. Яйцо необходимо взбить со щепоткой соли. Добавить воду и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться плотным, но мягким и эластичным. Готовое тесто нужно отложить на время, а минут через 25 снова хорошенько обмять.
2. Пока тесто «отдыхает» можно сделать начинку. Мясо нужно вымыть, просушить и аккуратно измельчить ножом. Кусочки должны быть маленькими, но пропускать мясо через мясорубку не стоит - вкус будет совершенно другим. Мелко изрубить также курдючий жир.
3. Луковицы очистить и измельчить ножом. При желании лук можно измельчить блендером, если не нравятся кусочки лука в готовом блюде.
4. Соединить в мисочке мясо, жир и лук. Вымыть и просушить свежую зелень (желательно, чтобы была кинза), измельчить и добавить в начинку.
5. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тесто разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в тоненький кружок.
7. На середину выложить начинку, а затем плотно защипить края.
8. Чашу мантоварки или обыкновенной пароварки смазать маслом и выложить туда манты.
9. Время приготовления - около 35-40 минут. Затем уйгурские манты в домашних условиях можно подавать к столу. При желании дополнить их можно бульоном с зеленью и ароматными специями.

 

Мы тоже недавно первый раз делали уйгурских мантов. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в уйгурских мантах

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.