Рыба с овощами и кускусом

Рецепт рыбы с овощами и кускусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 188 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбы с овощами и кускусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 188 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг филе белой рыбы (треска, морской окунь)
• 400 г кускуса
• 1/1, стакана миндальных лепестков
• 1 красный сладкий перец
• 2 средние белые луковицы
• 1 средняя морковка
• 2 средних помидора
• большой пучок кинзы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. тертой лимонной цедры
• 2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/1, ч. л. молотой куркумы
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• оливковое масло
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими перьями, морковь – кружочками, сладкий перец – полосками, помидоры – дольками. Рыбу нарежьте квадратами со стороной 2 см.
2. Нагрейте масло в толстостенной кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте морковь, сладкий перец и спе­ции и жарьте, помешивая, 1 мин. Накройте крышкой и готовьте 5 мин.
3. Влейте в кастрюлю 1/1, стакана воды, положите рыбу и помидоры, посолите. Накройте крышкой и тушите 7–10 мин., до готовности рыбы.
4. Обжарьте миндаль на сухой сковороде. Чеснок очистите и мелко порубите. Крупно нарежьте кинзу. Смешайте миндаль, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
5. Насыпьте кускус в миску, добавьте 1/1, ч. л. соли и залейте 3 стаканами кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла, перемешайте и оставьте еще на 5 мин. под крышкой. Затем аккуратно разрыхлите.
6. Разложите по тарелкам кускус, на него выложите рыбу с овощами и посыпьте миндальной смесью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рыба с овощами и кускусом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@Weiomka, очень интересный вариант рыбы с овощами и кускусом.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рыбы с овощами и кускусом.
Weiomka, спасибо!!!