Рецепт скумбрии солёной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 527 килокалорийСкумбрия соленая приготовленная дома всегда получается особенно вкусной и нежной. Рецепт приготовления такой рыбы настолько прост, что даже требует особых навыков. Совершенно немного терпения - и у вас одна из самых вкуснейших закусок на столе! Такая рыба хороша как на праздничный стол, так и на повседневный. Просто с хлебом или отварным картофелем. Ингредиенты на 3 порцииСкумбрия 600 гСоль морская крупная 70 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Растительное масло 50 млЛимонный сок 10 млБолгарский перец (грунтовой) 40 гРецепт пошагового приготовленияЧаще всего в продаже нам предлагают замороженную скумбрию, а не свежую. Такую рыбу тоже можно солить. Ножом вскройте брюшко. У скумбрии выньте кишки и отрежьте голову. Промойте и обсушите. Если в готовом блюде вы не хотите костей, то разрежьте рыбу вдоль хребта, тогда легко можно вынуть хребет. Я хребет не вынимала, а нарезала рыбу медальонами, чтобы она быстрее просолилась. И обильно посыпала крупной поваренной солью. Рыба просолится за 2-3 часа. Но лучше просолить её ночь в холодильнике.Когда рыба просолится её нужно промыть от соли. Попробуйте её на вкус, если она слишком солёная, то оставьте её в воде на 5-10 минут. Сложите кусочки скумбрии в тарелку и добавьте мелко нарезанный и помятый руками лук. Залейте растительным маслом и соком лимона. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец или перец чили, если вы любите блюда поострее.Выложите рыбу в блюдо и можно подавать на стол.От такой рыбки сложно отказаться.