Рецепт фарша из грибов, каштанов и колбасы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 190 килокалорийРецепт приготовления аппетитного фарша из белых грибов, каштанов и колбасы, которым можно начинить индейку. Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порциясушеных белых грибов — 1 Стаканкипятка — 5.5 Чашкибекона, мелко нарезанного — 220 Грамммаленькая луковица, мелко нарезанная — 1 Штукалук - порей, только белые и светло - зеленые части, мелко нарезанный — 1 Штукастебля сельдерея, мелко нарезанные — 3 Штукизубчик чеснока, мелко нарезанный — 1 Штукаоливкового масла — 2 Ст. ложкисладких итальянских колбас — 330 Граммпечень индейки, крупно нарезанная — 1 Штукаподсушенного белого хлеба, нарезанного кубиками — 5 Чашеккрупно нарезанных очищенных каштанов — 2 Стаканасвежих листьев тимьяна — 1 Ст. ложкамясного бульона — 5.5 Чашкисоль и молотый перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияЗалить белые грибы кипятком, дать впитаться в течение примерно 30 минут.Между тем поджарить бекон в большой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до хрустящей корочки, около 15 минут. Выложить в миску. Добавить в сковороду лук, лук - порей, сельдерей и чеснок. Готовить, пока овощи не станут нежными, около 10 минут.Слить воду с грибов, оставив 1 стакан жидкости. Крупно нарезать грибы и положить в сковороду. Жарить в течение 2 минут. Выложить грибы в миску с беконом.Нагреть масло в сковороде. Жарить колбасу до коричневого цвета, примерно 7 минут. Добавить печень и жарить до коричневого цвета, около 2 минут. Добавить колбасу и печень в смесь бекона и грибов. Дать остыть. Смесь может храниться в холодильнике ночь. Перед использованием ее нужно разогреть до комнатной температуры.Разогреть духовку до 190 градусов. Добавить в смесь хлеб, орехи и тимьян. Добавить бульон и жидкость, оставшуюся после замачивания грибов. Приправить солью и перцем и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы хлеб впитал жидкость.Начинить полученным фаршем индейку и выпекать до готовности.