Рецепт рыбы с устричным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Японская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 189 килокалорийРецепт приготовления жареного рыбного филе по-азиатски с устричным соусом, имбирем грибами и зеленым луком. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциифиле рыбы — 450 Граммсоли — 1/1, Чайных ложкияичный белок — 1 Штукарисового вина или винного уксуса — 1 Ст. ложкакукурузного крахмала — 3 Чайных ложкиводы — 1/1, Стаканаустричного соуса — 4 1/1, Чайных ложкисоевого соуса — 1 Чайная ложкарастительного или арахисового масла — 3 Ст. ложкиимбиря — 2 Ломтикарубленого имбиря — 3/3, Чайных ложкизеленый лук — 1 Штукагрибов — 100 Граммчерного перца — 1/1, Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияМелко нарезать грибы и зеленый лук. Нарезать рыбное филе на квадраты до 5 см толщиной около 1 см. Положить рыбу в миску и добавить соль, яичный белок, рисовое вино и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Мариновать рыбу в течение 15 минут.Смешать 1/1, стакана воды, устричный соус и соевый соус в миске. В отдельной миске растворить 1 чайную ложку крахмала в 4 чайных ложках воды.Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавить ломтики имбиря. Жарить до коричневого цвета в течение 2-3 минут, убрать со сковороды. Добавить рубленый имбирь, обжаривать в течение 10 секунд, а затем добавить рыбу. Жарить рыбу до готовности, пока она не станет белой. Положить рыбу в дуршлаг или на бумажные полотенца.Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить чеснок и зеленый лук, обжаривать в течение 10 секунд, затем добавить грибы. Жарить грибы в течение 2 минут или пока они не начнут темнеть. Добавить 1/1, чайной ложки черного перца и перемешать.Разместить грибы по краям сковороды, добавить в центр соус и довести до кипения. Добавить смесь кукурузного крахмала и жарить, помешивая, пока не загустеет. Добавить рыбу. Жарить в течение минуты. Приправить по вкусу и сразу подавать.