Рецепт хлеба по‑деревенски (Pain de campagne) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 12 порцийКоличество калории: 235 килокалорийПростой пошаговый рецепт хлеба по‑деревенски (Pain de campagne) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 36. Блюдо содержит всего 235 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийПшеничная мука 700 гРжаная мука 150 гСоль по вкусуВода 575 млСвежие дрожжи 10 гРецепт пошагового приготовленияСмешайте для опары 200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 5 г свежих дрожжей, соль и 175 мл воды. Перемешайте и оставьте на 4-6 часов.Добавьте к опаре 5 г дрожжей, 500 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, соль, 400 мл воды. Замесите тесто, сформируйте шар и оставьте в миске, присыпанной мукой, накрыв, на 1 час.Выложите тесто на поверхность, помните, сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 1 час.Повторите это действие и оставьте еще на 30 минут.На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 2 части, сформируйте шары и оставьте еще на 1,3 часа под полотенцем.Уложите батоны швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, сделайте острым ножом круговой надрез на каждом.Разогрейте духовку до 250 градусов.Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките 5 минут.Уменьшите температуру до 220 градусов и пеките еще 25-30 минут.