Рецепт гювеча с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Болгарская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Болгарская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 553 килокалорийПростой пошаговый рецепт гювеча болгарской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Блюдо содержит всего 553 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийЖир 100 гРепчатый лук 150 гКартофель 500 гСладкий перец 100 гЗеленая стручковая фасоль 250 гБаклажаны 200 гБаранина 800 гПомидоры 500 гСтручковый зеленый горошек 50 гПетрушка 30 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМолотый красный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаранью лопатку нарезать крупными кусками, посолить, посыпать красным перцем и сложить в глиняную или огнеупорную кастрюлю. Залить разогретым жиром, добавить лук и тушить, помешивая время от времени.Когда мясо станет мягким, добавить нарезанные стручки фасоли, горох, картофель, перец, баклажаны, черный перец и зелень петрушки. Гювеч хорошо перемешать, залить стаканом горячей воды и тушить в горячей духовке до готовности.Хозяйке на заметкуДля мясных гювечей берут толстые мясные части молодых животных (телятина, ягнятина, свинина) передней части или шеи.