Рецепт торт «Шарлотты» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 321 килокалорийОколо 2-х лет назад, подобный мега-вкусный тортик, только с другим наполнением и кремом, сделала моя мама. Я тогда, чуть мозги, не сломала, думая, как это она, его так накрутила. И даже не мечтала, такое когда нибудь приготовить, сама. Но... как видите, у меня всё получилось. И я собой горжусь. Потому что этот торт, не только эффектно выглядит, он ещё и очень-очень вкусный. Описывать его вкус, не буду, вы просто постарайтесь, представить и быстренько идите на кухню, чтобы воплотить в реальность его бесподобный вкус. В правильности названия, я сомневаюсь. Ингредиенты на 10 порцийДля тестаМука пшеничная 125 гСахар 125 гЯйца куриные 5 шт.Ганаш/начинкаМасло сливочное 60 гМороженое пломбир 600 гСливки взбитые 200 млШоколад чёрный 200 гПропиткаВода 50 млРом золотой 50 млСахар 50 гРецепт пошагового приготовленияНадо: мука, сахар, яйца, шоколад (горький, у меня 58% и 72%), сливки 35%, мороженое (желательно домашние), ром.Яйца взбить до полного растворения сахара, в пышную светлую массу.Всыпать частями просеянную муку, аккуратно перемешать.Вылить тесто на застеленный противень, разровнять.И в форму такого же диаметра, как и миска. Это будут основа, торта. Выпекать 8-12 минут в разогретой до 180 °C духовке.Готовый рулет, опрокинуть на влажное (слегка) полотенце, снять бумагу и свернуть в рулет (я это делаю 2 раз в жизни, страшно было). Остудить.Основу извлечь из формы и остудить на решётке.Тем временем смешать воду с сахаром, довести до кипения, кипятить пару минут. Остудить влить ром. Пропитка готова.Параллельно с пропиткой, довести ДО кипения сливки и залить ими поломанный шоколад.Размешать до однородности. Ввести сливочное масло в чуть остывший ганаш.Развернуть рулет, щедро пропитать и намазать ганашем.Свернуть, убрать в холодильник. Мама говорила, что лучше б оставить на ночь пропитаться, но я сделала всё сразу и быстро.Так же поступить с основой — пропитать, намазать.Рулет нарезать.И выложить в выстеленную пищевой плёнкой миску.Теперь укладываем мороженое, если остался рулет, то доложить и его. Затем уложить основу кремом к мороженому.Всё! Убрать в морозилку до подачи. Теперь осталось только перевернуть на блюдо, убрать плёнку и насладится, закатывая глаза от удовольствия!