Рогалики с изюмом

Рецепт рогаликов с изюмом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 83 килокалорий

Кто же не любит рогалики? А с пряным изюмом? Вот и я про то же, такая выпечка не может не радовать. В этом рецепте замечательный состав пушистого теста, пряная и сладкая начинка, и оригинальный способ плетения знакомой выпечки. Это надо готовить и пробовать.
Конечно, начинка может быть любой, но пряный изюм — это что-то. Рогалики из такого теста долго сохраняют нежную текстуру и не черствеют, конечно, если их не съедят сразу, а эта вероятность очень и очень высока!
Ну, да что там говорить, за дело!

Ингредиенты на 24 порции

• Для теста
• Ванилин 1 щепотка
• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие 3 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Мука пшеничная 4.5 ст.
• Сахар 6 ч. л.
• Сметана 120 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Изюм тёмный 10 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Сахар пряничный 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим для теста сметану, муку, воду, соль и сахар, сухие дрожжи и растительное масло. Яйца комнатной температуры. При желании можете растительное масло заменить на такое же количество сливочного.
2. Поместим в ведёрко хлебопечи все жидкие ингредиенты.
3. Добавьте все сухие составляющие. Дрожжи использую те, что кладут сразу в муку. Поставим ведёрко в хлебопечку. тесто будет готовиться 1,5 часа.
4. Чистый изюм залить кипятком, всыпать пряничный сахар и оставить для набухания.
5. Приготовим пряничный сахар. А можете добавить любимые пряности в том сочетании, которое вам нравится.
6. Тесто готово и можно заняться рогаликами.
7. Изюм откинуть на сито, а затем на салфетку для удаления лишней влаги.
8. Раскатываем из теста круглый корж. Режем на сегменты. Узкий угол каждого сегмента надрезаем, как на фото. На широкий край треугольника насыпаем немного сахара и кладём немного изюма. Скручиваем рогалик от широкого края к тонкому.
9. Готовые рогалики кладём на лист посыпанный мукой и оставляем для подъёма на 30 минут. Можно сбрызнуть изделия водой, чтобы не подсыхали. Выпекаем при 170°С 25 минут.
10. Готовые рогалики остудить и подавать.
11. Подавайте к любому напитку.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

вы там знаете толк в еде

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!