Рецепт пасты с баклажаном и помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 172 килокалорийВкус пасты определяют добавки и соусы, так как сама по себе она всего лишь отваренное тесто. Но с баклажанами и помидорами она превращается в изысканное и вкусное блюдо. Любителям макарон посвящается. Нарежьте баклажаны, помидоры без кожицы, перец, лук и чеснок. Баклажаны посыпьте солью и оставьте на полчаса, затем промойте проточной водой. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте перец и немного протушите. Затем добавьте баклажаны, а через 5 минут помидоры, чеснок и специи. Протушите 20 минут и смешайте с отваренными макаронами. Украсьте свежей зеленью, и подайте на стол. Приятного аппетита! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииПаста пенне — 150 ГраммБаклажан — 1 ШтукаПомидор — 4 ШтукиКрасный сладкий перец — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаОливковое масло — 3 Ст. ложкиСахар — 0,5 Чайных ложкиСоль, перец, ароматные травы — По вкусуРецепт пошагового приготовленияБаклажаны нарежьте, посыпьте солью и оставьте на полчаса, затем промойте проточной водой. Это позволит избавиться от горечи. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте. Также нарежьте перец, чеснок и лук.Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук.Когда он зарумянится, добавьте перец и тушите под крышкой 10 минут.Затем добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, еще 5 минут.Затем добавьте помидоры и чеснок, немного посолите, добавьте специи и ароматные травы по вкусу и готовьте под крышкой еще 20 минут. Если образовалось много жидкости, дайте ей испариться, сняв крышку.Отварите макаронные изделия до готовности и смешайте их с получившимся овощным соусом. Украсьте свежей зеленью, и подайте на стол.
@Ковальчук Л, рецепт пасты с баклажаном и помидорами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Очень аппетитно! Забрала рецептик пасты с баклажаном и помидорами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.