Рецепт утиного филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 823 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиного филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 823 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФиле утки 4 штукиРедис 200 гВешенки 500 гРепчатый лук ½ головкиЧеснок 2 зубчикаЛимоны ¼ штукиМиндаль 40 гСахар 40 гСмесь салатных листьев 100 гГовяжий бульон 200 млМед 1 столовая ложкаТопленое сливочное масло 50 гМадера 100 млСливочное масло 20 гМасло грецкого ореха 10 млОливковое масло 20 млХересный уксус 10 млСоль по вкусуСвежий перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля соуса уварить мадеру до сиропа, влить бульон, мед, готовить на слабом огне, пока не загустеет, посолить, поперчить, заправить соком лимона.В блендере смешать в мелкую крошку миндаль и сахар.Сделать на утиной коже параллельные надрезы, не задев мясо. Через них будет стекать лишний жир. Утку посолить.Разогреть сковороду, обжарить филе — вначале несколько минут кожицей вниз, пока она не станет хрустящей, затем перевернуть и жарить еще минуту.Переложить утку на противень кожей вверх, посыпать миндально - сахарной крошкой, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь минут.За это время приготовить грибы. На топленом масле обжарить до мягкости мелко нарубленный лук, добавить нарезанные грибы и жарить несколько минут, помешивая, пока грибы не приобретут аппетитную корочку. Добавить в сковородку измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.В сотейнике растопить сливочное масло, три минуты потомить в нем половинки редиса, посолить и поперчить.Взбить уксус с оливковым маслом и маслом грецкого ореха, посыпать солью и перцем и заправить соусом листья салата.Разложить по тарелкам утку, грибы и салат, полить соусом и подавать.
УРА!!! Свершилось! Я сделала утиное филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Когда делала утиное филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской и не сомневалась, что получится вкусно!