Печеная скумбрия с фенхелем

Рецепт печеной скумбрии с фенхелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, мангал
• Повод: Пикник, Ужин

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 264 килокалорий

Скумбрия – рыба жирная. Чтобы оттенить ее вкус, лучшим гарниром к ней будет салат с ярко выраженными кислыми нотками

Ингредиенты на 4 порции

• 2 свежие или размороженные скумбрии
• 2 небольших кочанчика фенхеля
• 1 большой розовый грейпфрут
• 1–2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. льняного масла, по желанию
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 0,5 ч. л. молотой куркумы
• розовый перец горошком
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделайте каждую скумбрию на 2 филе, срежьте с кожи. Смешайте куркуму с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца, натрите этой смесью рыбу со всех сторон, оставьте на 10 мин.
2. Затем зажарьте филе на углях, примерно по 2 мин. с каждой стороны, или уложите на застеленный пергаментом противень и поставьте под сильно разогретый гриль в духовку на 6–7 мин. (один раз переверните).
3. Для салата срежьте с грейпфрута кожуру так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, сохраняя вытекающий сок. Каждое филе разрежьте поперек на 2–3 части.
4. У фенхеля удалите поврежденные верхние листья. Сами кочанчики нарежьте как можно тоньше. Смешайте фенхель и грейпфрут.
5. Для заправки перемешайте грейпфрутовый сок с медом, соевым соусом и оливковым маслом, добавив, при желании, льняное. Приправьте солью и перцем, заправьте салат. Выложите салат на тарелки, рядом уложите рыбу, посыпьте салат и рыбу раскрошенным розовым перцем.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Ooearxpwp, спасибо большое, за вкусный превкусный печеная скумбрия с фенхелем!!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Как вкусно! У меня муж любитель печеной скумбрии с фенхелем.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Вкуснятина, обожаю печеную скумбрию с фенхелем
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ooearxpwp