Рецепт курицы под сливочным соусом с дижонской горчицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 861 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы под сливочным соусом с дижонской горчицей французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 861 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКурица 1 штукаЛук - шалот 2 штукиБелое сухое вино ¾ стаканаРастительное масло 1 столовая ложкаСливки 48% - ные ¼ стаканаКуриный бульон ¾ стаканаДижонская горчица 2 столовые ложкиЗеленый лук по вкусуРецепт пошагового приготовленияКурицу небольшого размера вымыть, высушить и разделать на части. Каждый кусок посолить и поперчить. Духовку разогреть до 200 градусов.На сковороде разогреть растительное масло и в два этапа обжарить на нем куриные куски. Сначала со стороны кожицы — до яркого коричневого цвета, затем с обратной, по 5 минут на этап.Готовую курицу выложить на противень и поставить в духовку на среднюю решетку. Готовить минут 15–20, не давая кожице гореть. Для этого есть как минимум два способа: периодически с помощью ложки обливать куриное мясо соком со дна противня или накрыть минут через 10 противень листом фольги.Тем временем в сковороду, где жарилось куриное мясо, добавить мелко порезанный шалот, вино и бульон и дать закипеть и через 3 минуты убавить огонь, добавить сливки и тушить еще одну минуту, постоянно помешивая.Зеленый лук измельчить. Перед подачей курицу полить соусом и посыпать луком.